第四章 不满的种子(7)

他们以前错了

制造转基因食品的跨国企业向我们保证,他们的产品对人类消费是安全的。可大约65年前,有一段时间人们相信双对氯苯基三氯乙烷(DDT)这种化学物质对人、动物和环境无害。而现在DDT的长期累积效应已经造成报复性的环境浩劫,导致整个鸟类近乎绝种,包括美国的秃鹰。

氯氟烃也一样。关键是听到新产品被引进环境中时我们最该担心的是长期累积效应。人们创造的许多转基因食物是在每个细胞中生出自己的杀虫剂,大量生产这些新毒药会对环境、对我们产生什么长期累积效应呢?

2003年,一些作为动物饲料而被生产出来的转基因玉米,意外地进入了人类的食物链,最严重的单一污染事件是只被核准做动物饲料的转基因星联玉米,却被做成墨西哥玉米饼而进入了人类食物链。为了预防烦人的昆虫,这种玉米经由转基因制造出自己的杀虫剂。这种毒物不被胃酸分解,这是许多可以引起过敏反应的物质共有的特性。美国、加拿大、埃及、玻利维亚、尼加拉瓜、日本和韩国七国的上千家商店被迫撤回该产品。当时我正在美国,不少人因而患上令人担忧的过敏,有些甚至出现过敏性休克。

在美国种植的大豆中,有超过八成都是转基因的,转基因大豆像孟山都的卡诺拉油菜,经过特殊的基因工程处理以抗拒孟山都的草甘膦除草剂。也就是说,农民可以将草甘膦除草剂喷洒在大豆作物周围,除草剂会杀死除了大豆以外所有的植物(孟山都公司和以往一样表示它的除草剂和食用盐一样安全,然而研究人员已经找到Roundup的主要化学除草成分草甘膦与非何杰金淋巴癌(一种癌症的名称)之间的关联性)。这些大量喷洒除草剂的转基因大豆产品,隐藏在超过60%的美国加工食品中,你也可以在大豆油、豆粉、大豆卵磷脂、蛋白质粉和维生素E中找到它们。

那么玉米DNA里的苏云金芽孢杆菌杀虫剂又如何呢?当杀虫剂被喷洒在植物上时,我们至少可以用清洗和去皮求得安心。但是,如果植物经过转基因,从根到果实的每个细胞都含有苏云金芽孢杆菌呢?你不能将它剥除,也不能将它洗掉,当这些经过变造的苏云金芽孢杆菌细胞进入人体,会对我们做出什么事来?