“在唯利是图的工业化饲养场里,肉用小牛被监禁在暗无天日,小到无法躺下,也无法替自己搔痒的木笼里。这些小动物有感觉,他们知道什么是痛。他们承受的痛苦和我们人类承受的痛苦一样。蛋鸡被拘禁在电池箱里,无法伸展翅膀,除了被贬为生蛋机器外,其他什么都不是。”
“去年4月,《华盛顿邮报》详细报道了美国屠宰场对牲口的不人道待遇,一项有23年历史的联邦法律规定牛和猪在被宰杀之前必须先使他们失去知觉,以免他们感到痛苦。但是有成堆证据显示这一法律没有被遵守,这些动物有时在仍能感觉到痛楚的情况下被切割、剥皮,或者被丢进沸水中除毛。一家因为对动物的暴行而被传讯22次的得克萨斯州牛肉公司,被发现将活牛的蹄剁掉。在另一间有大约二十几次违规记录的得克萨斯州工厂,联邦官员发现9头活牛被悬空吊在铁链上。爱荷华某间猪肉工厂的秘密录像带显示,猪被送进滚水时还在长时间尖叫、踢腿,滚水烫的目的是软化皮革、猪鬃,并使他们的皮比较容易被剥下。”
“我杀过猪,我曾经帮忙把猪放进沸水桶里,这样可以轻松地除去猪鬃。但是我们把猪送进沸水桶时,他们已经死了。法律明确要求这些可怜的动物要先失去知觉,感觉不到痛苦后,才可以开始这个程序。但是联邦法律遭到忽视。对动物的暴行大量存在,令人恶心,令人火冒三丈。即便这些动物是被养来吃的,即便理由多多,我们也决不能容忍野蛮对待那些无助、无抵抗能力的动物。这样的麻木不仁是阴险狡诈的,会蔓延开,而且十分危险。在文明社会生命一定要受到尊重,并受到人道的对待。”
“基于这个理由,我在追加拨款法案中增加条款,下令农业部报告关于牲口生产中的不人道对待案例,同时记录农业部主管机关的回应。美国农业部辖下的机关有权力也有能力采取行动减少我谈到的那些粗暴和令人憎恶的行径。是的,这些是动物,但他们也感觉得到痛。这些机关可以做得更好,有了这项规定,他们就知道美国国会期待他们在检查方面做得更好,在法律执行方面做得更好,在研究新的人道技术上做得更好。此外,那些继续采用此类野蛮做法的人会被列入观察名单接受监督。”
“我了解这项法案无法让美国所有的动物避免不良对待,甚至无法避免所有牛、猪等牲口遭到虐待。但是,这项条款是朝着减少这些动物的残酷待遇和不必要痛苦迈出的重要一步……”
“所以,总统先生,上帝赋予人类对地球的统治权,我们只是这座行星的管理员罢了。让我们不要辜负上天赋予我们的使命,让我们努力做个称职的管理员,不要因为容忍不必要、可恶且令人反感的残暴行径,而玷污神的创造物或者我们自己。”