运用你的消费者力量
持续对有关政府机构施加压力,让他们要求工业化农业和工业化饲养场为其造成的伤害承担更多责任是个不错的想法,但是把焦点放在真正销售动物产品的人身上效果更好。设想如果每个关心这件事的人都打电话、写信给沃尔玛、温迪汉堡或肯德基炸鸡等肉品采购大户,或者和他们的经理交谈,让他们知道我们的担忧,将会为地球带来多大的改变。没有消费者的持续购买,再大的商业机构也无法继续风光。
感谢消费者,是他们的需求,使得越来越多的乳品、鸡蛋、家禽、猪、牛还有鱼的生产者和饲养者重视动物的身体和心理健康,重视地球的可持续性和顾客的满意度。现在我们随便到一家食品店都可以找到用人道、安全与对环境无害(或几乎无害)的方式饲养的动物产品。
假如你对消费者具备移山的力量有所怀疑,请记住,就是因为顾客施压,帮助说服麦当劳要求供应商逐步停用抗生素生长促进剂。虽然这项政策无法杜绝工业化饲养场对抗生素的依赖(这个产业还是需要抗生素治疗因为饮食不良、不卫生和过度拥挤所造成的动物疾病),却是朝着正确方向前进了一步。2005年,俄勒冈州的提拉穆克乳品协会在接到顾客对牛生长激素作用连珠炮般的质询和抱怨后,强迫所有奶农禁用孟山都的“保饲”(Posilac)牛生长激素。如果有越来越多的消费者让大家知道他们的担忧,我们很快就会看到显著的改变。
要餐厅负起责任
我们可以和餐厅分享我们的担忧。当我母亲凡安听说为了制造小牛肉而对小牛施虐,她立刻停止订购维也纳肉排,即使这一直是她的最爱(这是在她改吃素之前)。就是像她这样施加公众压力的现有和潜在顾客,以及抗议者到餐厅外的游说,改变了成千上万小牛的生活。就连继续吃小牛的人,都懂得要“粉红”的小牛肉(被养在狭小的箱子里且因为饲料原因体内缺乏铁质的小牛肉不可能是“粉红”色的,在消费者需求的压力下,饲养者只能改善小牛的生存环境)。
在美国,顾客的压力导致四百多家餐厅签署不提供鹅肝酱的保证。此外,荷兰进行了一项大规模的运动,让民众对制作这道佳肴背后隐含的虐行有更多的了解。同意不再提供鹅肝酱的餐厅门上贴着活跃分子的标记,使得关心动物福祉的人,更容易决定用餐地点。
和你的食品店老板聊聊
我跟母亲凡安说到母鸡的“电池农场”时,她已经快80岁了。她被吓坏了!于是下次她到我们家乡伯恩茅斯一家最大的超市时,会寻找标有“散养”字样的鸡蛋。结果她没找着,于是就问一位年轻助理,店里有没有这样的东西。
“什么是散养鸡蛋啊?”助理问道。我母亲解释说,生这种鸡蛋的母鸡可以到处跑,还能在土里刨食。“母鸡不都那样吗?”助理问。于是我母亲又解释“电池农场”、小小的牢笼、除喙,以及血是如何从被切除的喙流出,等等。这位年轻助理也被吓坏了,这时还有一小群顾客聚在周围认真倾听。
人们找来了经理助理。他带着这位找麻烦的顾客进了他的办公室,这时凡安又把事实陈述一遍。之后那星期,以及在那之后的好几星期,那家店都促销散养鸡蛋。于是我母亲就到其他店重施故技。这件事告诉我们,一个下了决心的人能做多少事。当这股力量倍增时,我们就会开始看到真正的改变。