第五章 动物工厂:悲惨的饲养场(7)

工厂式养殖场里的奶牛通常每年被迫生出一只小牛。牛和人类一样需要怀胎九月,所以这种每年一胎的生产计划对母亲来说是极大的负担。当她们还在为上一胎分泌乳汁之际,就再度接收人工授精而怀孕,所以她们在九月怀胎的七个月当中,身体依然在制造乳汁。而强迫大量制造牛乳的牛生长激素,必然会造成小牛的先天性缺陷。

小牛肉:你听得到的都是真的

不过就算生小牛的过程一切顺利,但是被残忍地强行分开,会使母亲和孩子痛苦不已。我常听到母牛和小牛充满痛苦的叫声,如果他们能彼此听得见,可能会持续叫好几天。小牛急需妈妈的的乳汁和关爱,而母亲则因为无法喂哺自己的心肝宝贝而备受煎熬。小母牛被养大以取代被榨干的母牛,而小公牛则被关在拥挤的院落里等着成为牛排,或者(幸运的牛)出生才几天就被宰杀,以较低的价格被卖掉,做成冷冻的电视晚餐(事先加工好的食品,只需解冻加热即可食用,因多被人在看电视时食用而得名——译注)之类的廉价食品。当然,还有些被做成小牛肉。

感谢为动物权利积极奔走的人们,今天许多人意识到小小的24英寸(600毫米)宽的“小牛肉箱子”。注定成为“白”小牛肉的小牛就被禁锢在这里,他们无法舒服地躺下,甚至不能转身。为了使肉呈现美食家要求的白色,小牛在最后几星期的可怜生命中被喂食不含铁质的饮食。他们极其渴望矿物质,以致竟想喝下自己的尿。到最后经过16~18周的折磨,小牛被拖离他们的监牢,他们的腿无力到连路都走不动。事实上他们在前往屠宰场的路上经常被弄断腿。

“科学怪食”的诞生

和把动物视为流水线上的产品一样,现在的科学家正在七手八脚地拿动物的DNA做实验,企图制造出生长更快、使人能更快获利的饲养动物。最近的转基因生物是只大型肉牛,名字叫做“比利时蓝”,这种庞然大物的肌肉比正常的牛多出20%(也就是说有更多牛肉可供贩卖),体重为750千克。这些可怜的公牛没有足够的骨密度来支撑自己的肉,几乎无法站立或行走,更无法交配。牛必须经由人工授精,生产则需剖腹产。科学家还制造出转基因的快速生长猪,他们脆弱的腿相比肿胀的身躯是如此之小,他们饱受关节疼痛,寸步难行。转基因的快速生长鸡更容易得心脏病,他们的骨骼脆弱到一碰就断。转基因火鸡也因为过于肥胖而无法交配,依赖人工授精繁殖。令人惊讶的是,这些倒霉的残疾动物在被拿到美国超市或餐厅贩卖时,完全不需要标识“转基因”字样。唯一能确保你不支持这个产业的方法,就是购买经过认证的有机动物产品。