第八章 洗劫海洋(7)

你能做什么

我们必须面对的事实是工业水产养殖严重伤害海洋,而海洋是延续人类生命的绝佳生态系统。珊瑚礁相当于海中的雨林,过去30年来已经减少了30%,大多是过度捕捞和拖网渔船捕虾所致。过去50年来工业捕鱼船队至少把90%海域的大型食肉鱼捕捞一空,如枪鱼、剑鱼、鲨鱼、鳕鱼、大比目鱼、鳐鱼、比目鱼(牙鲆)。

假如你关心海洋及其野生鱼类,假如你在意自己和家人的健康,尤其是孩子的健康,假如你关心渔民的生计,你当然可以做点什么。你也很清楚该做什么!在向商店购买或在餐厅点餐时,你可以做出有道德、有见识的选择。

拒吃养殖三文鱼

在你最喜欢的餐厅点野生三文鱼。野生三文鱼会贵一点,但即使这代表你将吃得少一点,想想你的牺牲是多么值得!事实上,如果你想到自己和地球的健康,这根本就不是牺牲。更何况野生三文鱼的滋味也比养殖三文鱼的明显好很多。喜欢吃三文鱼的人告诉我,一旦你将两者相比较,你永远不会再想吃养殖三文鱼。尤其是粉红的三文鱼(又叫做小鲑鱼)一定是野生的,其肉质丰厚,而且因为只活了两年,在食物链中的位置又比较低,因此是地球上最有益健康的蛋白质之一。

购买有机虎虾

假如在了解大虾养殖后,你觉得自己可能不再像以前那样享受他们的美味,甚至只要一想到吃虾或任何人吃虾都让你痛苦,那么请振作起来。如果你好吃大虾,请寻找厄瓜多尔温暖海岸水域的真正有机虎虾,马达加斯加正在准备类似产品,如果你选择冷水大虾,你会是安全的,尤其冰岛的更获好评。

了解有关海鲜的事实

但是如果过度捕捞正危害着海洋,而养殖的水产又需要慎重选择,我们又怎么知道哪几种海鲜要抵制,哪几种要支持呢?食用健康环保的海鲜有几个最佳指导,其中有蒙特利湾水族馆的《海鲜观察指南》,这些口袋大小的免费手册可以帮助消费者辨别哪些是最佳选择,并针对美国不同地区出版。

奥杜邦和野生动物保护协会也推出了《海鲜随身卡》。卡片上告诉读者消费者需求已经导致某些鱼类数量达到有史以来的最低水平,但他们说,“你也能帮助解决这个危机,你可以从健康、生气蓬勃的养鱼场选购海鲜,你在市场上购买、在菜单上点哪种鱼,将决定海洋的未来,你有力量保护我们的海洋生命。”

很多人随身带着这些卡片。我的朋友汤姆·曼格尔森发现,在他最喜欢的海鲜餐厅的菜单上有鲨鱼和剑鱼,他向经理投诉,后者道了歉。几星期后汤姆再次去那家餐厅时,惊讶地发现这些濒临灭种的鱼类竟还在菜单上。他生气地表示如果再让他发现餐厅卖鲨鱼和剑鱼,就不再光顾,而且要告诉所有朋友。这么做果然有用,现在那家餐厅再没有鲨鱼和剑鱼了。

在中国台湾,公共舆论使政府部门禁止在公共宴席上提供鱼翅。由此可见,身为大众的我们,显然可以对捕鱼业发挥重大影响力,正如我们对“放过海豚”所做的努力(要求使用不伤害海豚的捕金枪鱼渔网——译注)。