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黑心食品在零售市场上流窜,一直来都是社会持续关注的焦点,为了让大众买的安心、吃的安心。因此,如何优化食品安全管理也一直是国家健康安全的发展重点。而在科技技术发展下,电子纸与前沿科技的结合会发挥什么样的综效优势,协助推动食品安全呢?


借助物联网IoT)、人工智能(AI)、次世代通讯及绿能科技等先进科技的发展,零售业者可通过RFID电子标签,以及电子纸电子货架标签无纸化科技的结合,可协助零售业将人力从事务性的工作抽离。通过IoT管理系统搭配次世代通讯与RFID详实记录食品安全链。实现基于危害分析控制點(Hazard Analysis and Critical Control Points,简称:HACCP[1])的食品安全控制体系。


食品安全链数据管理流程分别为:

(1)从源头的食品原料生产履历

(2)每一个加工程序的手法及储存环境

(3)成品包装与运送环境

(4)货品上架贩卖环境及跟消费者分享履历数据到

(5)最终的剩食管理;都能收集数据并进行及时的分析,一旦发现哪个环节出问题就能马上回溯,这对于需要储放在不同冷冻、冷藏设备的商品尤其重要。


食品链图示


而在剩食管理也是整个流程链重要环节,而"人力"与"报废"是此流程最关键的两个变动成本。零售商店业者请一个专责的人力处理即期品,把东西搬到折扣区并贴上折扣标签,不仅费时费力,实行的成本也比直接报废来的高。

因此,RFID条形码搭配低耗电、不需电源仍可持续显示的电子纸电子货架标签机动更新食品售价,不仅消费者能透过它就能知道那些区域有即期商品、相关的折扣优惠是多少,它也符合IoT管理系统对低功耗的规格要求。愈来愈多的大卖场及超商表示,可预见的将来,这个新思维有机会能让食品报废减少,也能让营运的人力、电力支出降低,促使最终利润提升。


电子纸货架标签特性及应用


[1] HACCP,Hazard Analysis Critical Control Point,表示危害分析的临界控制点。HACCP体系是国际共同认可和接受的食品安全保证体系,主要是对食品中微生物、化学和物理危害进行安全控制。


*部分图片取自网络



关于E Ink

E Ink元太科技作为全球电泳式电子纸显示技术的领导厂商,以先进的技术,携手生态圈伙伴积极布局并推动新零售交通、教育、物流、医疗等多元化领域的创新,同时,作为物联网时代的理想显示屏,将充分发挥电子纸在物联网时代的应用潜力,实现“创想无纸境”的美好愿景。


我们还将持续分享关于E Ink电子纸的更多信息,敬请期待!


本篇文章来源于微信公众号: eink电子纸


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